静岡市葵区の整体院：あおい回復堂

スーパーなどでも梅の実を見かけるようになりましたね。
先日我が家でも梅酒を作りました。

昨年は、作ろうと思い立ったのが遅く、梅の実を１Kgしか購入できず、下の写真の飛鳥山という「みりん」で作りました。
これがまたとてもおいしく出来て、2ヶ月保ちませんでした。
そこで、今年は「飛鳥山」に加え、梅酒用日本酒を2本購入し、1本は氷砂糖、もう一本は黒糖で作ってみました。
梅酒用日本酒は、ホワイトリカーに比べ、お米を主原料とした清酒の旨みと梅の薬効が調和して格段においしいとラベルに書いてありました。
どんな味になるか楽しみです＾＾


一番右端は、梅ジュースを作ろうと思い、梅をブラウンシュガーで漬けています。
梅酒には「松の葉」を2~3本入れると清涼感が出るそうです。

梅酒用日本酒やみりん「飛鳥山」は葵区竜南の「長島酒店」さんで購入しました。

「飛鳥山」については、昨年のブログもご覧下さい

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